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喝粥的习气或许是在广州构成的,每次去茶室喝早茶,粥品是少不了的,可见广东人对粥的喜爱。最知名的或许便是京彩瘦肉粥了吧,简直大江南北的广式酒楼都有这款粥,也现已成了广式粥的标志种类。其实广东区域的粥花样百出,种类繁多,许多都十分甘旨。

在广东的潮汕区域有一种砂锅粥,不知道什么时候,在北京的街头巷尾开满了吃砂锅粥的店肆,生意十分火爆,可见北方人也十分喜爱这种广东的美食。这种砂锅粥调配多样,我最喜爱的仍是海鲜砂锅粥,今日就预备自己着手,做一个海虾砂锅粥来吃,也期望潮汕区域的朋友批评指正。

大虾富含高蛋白,含钙在所有事物里最高,鲜虾海鲜粥女性喝出娃娃脸,男人喝壮如牛,孩子喝变机伶。

【鲜虾海虾粥】

【食材】白米、海虾、姜、盐、胡椒粉

【烹饪办法】

  1. 白米加足量水烧开,转小火熬制,直到粥里的米粒根本被熬碎,粥变粘稠停止。

2.海虾洗净去须,去除虾线。姜切成细丝备用。

3.将海虾倒入粥内,不断拌和将虾烫熟,欢腾冒泡后参加姜丝、盐和胡椒粉调味即可食用。

不知道我这个海虾粥做的是否正宗,海虾的鲜进入到米粥里,实在是可口,喝上一大碗都不行。海虾被粥包裹,加热均匀,虾肉极端软嫩。真的敬服潮汕人对美食的研讨,各种甘旨将食材发挥到极致,的确应了食在广东的说法。

【小贴士】

1.海虾尽量要新鲜的,虾头部没有变赤色,身体比较丰满有弹性的比较新鲜。要是有活海虾就最好。

2.虾线去除的小窍门便是用牙签,从虾的后背接缝处刺进,将虾线挑出。不去除虾线会十分牙碜,影响口感。

3.粥熬煮到后期一定要不断的拌和,这样能够避免粥粘底。

4.盐和胡椒能够不先加,能够依照自己的口味加到碗里,这样也不会影响其他人,众口难调嘛。

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